Enkel chokladsorbet

Häll socker, kakaopulver och vatten i en tjockbottnad kastrull. Värm på svag värme tills sockret lösts upp och låt det koka upp och koka häftigt 2 minuter utan att röra om. Lyft kastrullen från värmen, tillsätt kaffepulvret och rör tills det lösts. Låt det kallna helt.

Häll blandningen i en skål, täck över och låt den stå i frysen ca 3 timmar eller tills den blivit "snömos".

Vispa äggvitan hård. Vispa sorbeten så att snökristallerna går sönder. Vänd ner äggvitan. Ställ tillbaka i frysen, täck över blandningen och låt den frysa 4 timmar eller tills den är fast.

Flytta sorbeten till kylskåpet ca 10 minuter före serveringen för att mjukna lite.

Servera den överhälld med lite Kahlua eller Tia Maria.