Chokladsajten

  • Vilka källor har använts för materialet på Chokladsajten?

Recept

  • Enligt receptet ska chokladmoussetårtan ställas i frysen, går det lika bra att låta den stå längre tid på en sval plats?
  • Hur gör jag en chokladsprits?
  • Hur gör jag sockerlag?
  • I vissa recept ska det vara ingefärskex. Var får jag tag på sådana?
  • Jag är allergisk mot hasselnötter. Går det att byta ut dem mot andra sorters nötter i receptet?
  • När jag ska rulla tryfflar så smälter de bara i händerna och blir inte alls runda eller fina?
  • När jag smälter vit choklad blir den grynig?

Tillverkning

  • Chokladen fastnar i formen.
  • Hur gjuter jag ihop två halvklot till en rund pralin?
  • Hur gör jag för att få ett fint tryck på mina praliner?
  • Jag tempererar chokladen men den släpper ändå inte från formen?
  • Kan jag göra egen couvertyr?
  • Var kan jag köpa chokladaskar?
  • Var kan jag köpa färdiga pralinskal?
  • Var kan jag köpa råa kakaobönor?

Sagt om choklad

En adelsman vid Ludvig XIII:s hov skulle ha skändat en hovdams heder. Hon var så förbittrad över detta att hon förgiftade en kopp choklad och gav till honom. Strax innan han dog, tog han henne i sin famn och viskade: "Chokladen skulle ha smakat bättre om det hade varit lite mera socker i den. Giftet ger den en bitter smak. Tänk på det nästa gång ni bjuder en herre på choklad."
Enligt sägen

Samarbete