Höstlegender

Det blir minst 12 stycken.
Svårighetsgrad
Dela

Ingredienser

För 12 personer ()

Recept

  • 100 g kastanjepuré
  • 3 dl mjöl
  • 0.75 tsk bakpulver
  • 0.25 tsk salt
  • 0.25 tsk bikarbonat
  • 250 g socker
  • 1 ägg
  • 1 msk vaniljsocker
  • 0.5 dl filmjölk
  • 50 g frostbitna eller frusna rensade rönnbär

Ganache

  • 200 g mörk choklad
  • 2 dl grädde

Höstlegender

  1. Vispa ägg och socker fluffigt. Vänd ner kastanjepurén.
  2. Blanda i en separat skål mjöl, bakpulver, bikarbonat, salt och vaniljsocker.
  3. Vänd ned det i äggsmeten och blanda väl. Vänd i filmjölken.
  4. Sätt muffinsformar på en plåt och fyll sedan formarna till 2/3. Lägg i 3-4 rönnbär i varje muffinsform.
  5. Grädda mitt i ugnen i 185°C i ca 13 minuter tills de fått gyllenbrun färg.
  6. Chokladganache
    Hacka choklad och lägg i en skål. Koka upp grädden och slå den sedan på chokladen.
  7. Låt stelna och spritsa sedan på muffinsen. Garnera med rönnbär.
Topp