Chokladkakor med apelsinchokladkräm

Svårighetsgrad
Kategori:  Småkakor
Tillagning: 1 tim
  0.00/5

Ingredienser

För 12 personer ()

Recept

  • 125 g sötmandel
  • 225 g smör
  • 25 g mörk choklad, 70 %
  • 4 dl florsocker
  • 1.25 dl vetemjöl
  • 0.5 dl kakao
  • 7 äggvitor
  • 1 msk apelsinmarmelad

Apelsinchokladkräm

  • 150 g mörk choklad, 70 %
  • 1.5 dl vispgrädde
  • 1.5 msk glykos
  • 25 g smör
  • 2 apelsiner, rivet skal

Garnering

  • bladguld

Chokladkakor med apelsinchokladkräm

  1. Sätt ugnen på 175°C. Mal mandeln i mandelkvarn. Smält smör och choklad tillsammans i en kastrull eller i mikrovågsugnen.
  2. Blanda mandel, florsocker, mjöl och kakao. Tillsätt äggvitorna och rör till en jämn smet. Blanda i smör- och chokladblandningen och marmelad. Fördela smeten i en smord muffinspanna med 12 hål.
  3. Grädda kakorna mitt i ugnen ca 25 minuter. Låt dem stå kvar i formen ca 5 minuter innan de lossas och får kallna på galler.
  4. Apelsinchokladkräm
    Hacka chokladen. Koka upp grädde och glykos och häll det över chokladen. Rör tills chokladen smält. Blanda i smör och apelsinskal.
  5. Bred chokladkräm på kakorna och garnera med små bitar bladguld.

Bli först att kommentera!

 (5/5)
Ditt namn
Hur mycket är 4 + 2?

Kommentarer på recept (0)

Sök recept


Ange rubrik för recept
Kategori
Ingrediens

Sagt om choklad

"Varje gång han gick förbi, saktade han ner stegen och han brukade vända näsan högt i vädret och ta långa djupa andetag av den där underbara chokladlukten omkring honom. Åh, vad han älskade den lukten!"
Roald Dahl (1916-1990), Kalle och chokladfabriken

Samarbete