Chokladmarängkyssar med fyllning

Det blir 24 dubbla maränger.

Svårighetsgrad
Kategori:  Konfekt
Tillagning: 2 tim 20 min
  0.00/5

Ingredienser

För 1 personer ()

Recept

  • 3 äggvitor
  • 2 dl strösocker
  • 1 tsk kakao

Fyllning

  • 50 g mörk choklad, 70 %
  • 0.5 dl vispgrädde
  • 1 msk smör

Chokladmarängkyssar med fyllning

  1. Sätt ugnen på 100°C. Vispa äggvitorna till fast skum. Tillsätt sockret och vispa till en blank marängsmet. Lägg marängsmeten i en spritspåse utan tyll och spritsa ut 48 små maränger på plåtar med bakplåtspapper. Sikta över kakao.
  2. Grädda mitt i ugnen ca 1 timme, tills marängerna är torra och lätta. Låt kallna.
  3. Fyllning
    Hacka chokladen och lägg den i en skål. Koka upp grädden. Häll den över chokladen och rör tills den smält. Rör i smöret. Låt stå i rumstemperatur ca 1 timme.
  4. Lägg ihop marängerna två och två med chokladfyllning emellan.

Bli först att kommentera!

 (5/5)
Ditt namn
Hur mycket är 2 + 0?

Kommentarer på recept (0)

Sök recept


Ange rubrik för recept
Kategori
Ingrediens

Sagt om choklad

"Erfarenheten har visat, att väl tillredd choklad är ett både angenämnt och helsosamt födoämne, lika lättsmält som födande. Få ämnen finnas, som i liknande volym innehålla så många närande beståndsdelar; hvilket gör, att det också smältes nästan helt och hållet. Det är särdeles lämpligt för personer, som utsätta sig för vakor och stora själsansträngningar, och om proportionen vid tillagningen någorlunda rättas efter krafterna, så fördrages det af de svagaste magar; det är särdeles användbart vid kroniska sjukdomar och är så att säga sista tillflykten vid magåkommor, som omöjliggöra förtärandet af andra födoämnen."
C E Hagdahl, Kokkonsten, 1879

Samarbete