Chokladkräm med hallon, balsamico och lakrits

Låt chokladkrämen stå i rumstemperatur ca 10 minuter före servering, då smakar den så mycket mer.

Svårighetsgrad
Kategori:  Kalla desserter
Tillagning: 10 min Vila: 12 tim
  0.00/5

Ingredienser

För 8 personer ()

Recept

  • 100 g mörk choklad, 70 %
  • 2 dl vispgrädde
  • 1 tsk honung
  • 20 g extrasaltat smör

Garnering

  • 8 hallon
  • 1 tsk crema di balsamico
  • 3 lakrisal (godistabletter)

Chokladkräm med hallon, balsamico och lakrits

  1. Hacka chokladen. Värm grädden i en kastrull till strax under kokpunkten. Dra kastrullen från plattan och tillsätt chokladen. Rör tills chokladen smält.
  2. Tillsätt honung och smör. Rör till en slät smet.
  3. Lägg smeten i en spritspåse eller häll upp i glas. Låt stå i kylen ca 12 timmar.
  4. Spritsa chokladkrämen i serveringsglas. Tryck ner ett hallon mitt i krämen. Fyll hallonet med crema di balsamico. Riv lakrisalen fint och strö över krämen.

Bli först att kommentera!

 (5/5)
Ditt namn
Hur mycket är 2 + 4?

Kommentarer på recept (0)

Sök recept


Ange rubrik för recept
Kategori
Ingrediens

Sagt om choklad

"Erfarenheten har visat, att väl tillredd choklad är ett både angenämnt och helsosamt födoämne, lika lättsmält som födande. Få ämnen finnas, som i liknande volym innehålla så många närande beståndsdelar; hvilket gör, att det också smältes nästan helt och hållet. Det är särdeles lämpligt för personer, som utsätta sig för vakor och stora själsansträngningar, och om proportionen vid tillagningen någorlunda rättas efter krafterna, så fördrages det af de svagaste magar; det är särdeles användbart vid kroniska sjukdomar och är så att säga sista tillflykten vid magåkommor, som omöjliggöra förtärandet af andra födoämnen."
C E Hagdahl, Kokkonsten, 1879

Samarbete