Chokladkräm med hallon, balsamico och lakrits
Låt chokladkrämen stå i rumstemperatur ca 10 minuter före servering, då smakar den så mycket mer.
Svårighetsgrad
Dela
Ingredienser
För 8 personer (
)
Recept
- 100 g mörk choklad, 70 %
- 2 dl vispgrädde
- 1 tsk honung
- 20 g extrasaltat smör
Garnering
- 8 hallon
- 1 tsk crema di balsamico
- 3 lakrisal (godistabletter)
Chokladkräm med hallon, balsamico och lakrits
- Hacka chokladen. Värm grädden i en kastrull till strax under kokpunkten. Dra kastrullen från plattan och tillsätt chokladen. Rör tills chokladen smält.
- Tillsätt honung och smör. Rör till en slät smet.
- Lägg smeten i en spritspåse eller häll upp i glas. Låt stå i kylen ca 12 timmar.
- Spritsa chokladkrämen i serveringsglas. Tryck ner ett hallon mitt i krämen. Fyll hallonet med crema di balsamico. Riv lakrisalen fint och strö över krämen.