Choklad- och nötkaka med apelsin
Svårighetsgrad
Dela
Ingredienser
För 10 personer (
)
Recept
- 100 g smör
- 2 ägg
- 2 dl strösocker
- 1 apelsin, rivet skal
- 1.5 dl vetemjöl
- 1 krm salt
- 4 msk kakao
Kräm
- 25 g smör
- 1 msk ljus sirap
- 1 burk kondenserad mjölk (397 g)
- 100 g valfria nötter, rostade
- 1 apelsin, rivet skal
Topping
- 0.5 dl vispgrädde
- 100 g mörk choklad, 40-60 %
Garnering
- 1 dl nötter
- apelsinskal (kan uteslutas)
Choklad- och nötkaka med apelsin
- Sätt ugnen på 200°C. Smält smöret och låt svalna.
- Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt smör och rivet apelsinskal.
- Blanda mjöl, salt och kakao och sikta ner det i äggblandningen. Häll smeten i en smord form med löstagbar kant, 24 cm i diameter, eller i portionsformar.
- Grädda mitt i ugnen ca 10 minuter, tills kakan precis har stelnat, den ska vara kladdig i mitten. Låt kakan svalna något.
- Kräm
Blanda smör, sirap och kondenserad mjölk i en plastbelagd stekpanna. Koka på svag värme tills kolasmeten släpper bottnen. Rör hela tiden så att det inte bränner i bottnen. - Vänd i nötter och rivet apelsinskal. Häll smeten över kakbottnen och stryk ut den. Låt kallna.
- Topping
Smält samman grädde och choklad i en kastrull eller i mikrovågsugn till en glasyr. Häll över kakan, garnera med nötter och eventuellt apelsinskal. Låt gärna kakan stå i kylen 2-3 timmar innan den serveras.