Vita chokladtryfflar med lingon och ingefära
Det blir 6-7 stjärnformade tryfflar samt 10-15 tryffelkulor.
De frysta lingonen behöver inte tinas innan de rörs ner i chokladen.
Svårighetsgrad
Dela
Ingredienser
För 1 personer (
)
Recept
- 200 g vit choklad
- 0.5 dl vispgrädde
- 1 tsk honung
- 0.5 dl lingon, frysta
- 1 tärningsstor bit färsk ingefära, finriven
Vita chokladtryfflar med lingon och ingefära
- Klä en liten form, ca 12 x 18 cm, med plastfolie. Hacka chokladen ganska fint.
- Mät upp grädde och honung i en liten kastrull och tillsätt chokladen. Värm försiktigt på svag värme tills chokladen smält. Rör då och då och dra kastrullen från plattan när smeten blivit jämn och slät.
- Rör ner lingonen och den rivna ingefäran. Häll smeten i formen och bre ut den i ett jämnt lager. Ställ formen i kylen och låt tryffelsmeten stelna i minst 4 timmar men gärna över natten.
- Lossa tryffelsmeten ur formen och ta bort plastfolien. Hetta upp ett litet stjärnformat kakmått under varmvattenkranen. Torka torrt och stansa ut bitar ur tryffeln. Rulla kulor av allt spill. Förvara tryfflarna kallt fram till servering.