Chokladtryffel

Lägg chokladen i en bunke. Blanda smör och grädde i en liten tjockbottnad kastrull och rör om på svag värme tills smöret har smält. Låt koka upp och ta kastrullen av värmen. Häll den varma gräddsmeten över chokladen och rör om med träsked tills chokladen har smält och smeten är slät. Rör ned konjaken.

Låt smeten kallna i kylskåp och rör om då och då under tiden. När den är tillräckligt fast för att kunna formas, ta en rågad tesked smet åt gången och rulla små bollar.

Sikta kakaon över ett ark smörpapper. Rulla bollarna i kakaon så de blir täckta av ett generöst lager. Ställ bollarna i kylskåp tills de är fasta i konsistensen.