Chokladformar med mandel och pistasch

Smält den vita blockchokladen över vattenbad. Arbeta med en folieform i taget och häll i en tesked smält choklad. Använd en liten pensel för att pensla insidan av formarna med choklad, se till att det blir ett tjockt lager precis överallt. Ställ formarna upp och ner på galler för att stelna.

Vispa färskosten slät och krämig i en liten bunke. Tillsätt socker och smör och vispa ett par minuter eller tills smeten är slät och luftig. Vänd ner nötter och riven choklad med metallsked och rör om tills allt är väl blandat.

Dra försiktigt bort folien från chokladformarna. Lägg färskostsmeten i en sprits med ett smalt, runt munstycke och spritsa smeten i cirkel ned i formarna. Strö över riven choklad. Formarna håller sig en vecka i kylskåp.