Chokladtimbaler
Det blir ca 15 timbaler.
Svårighetsgrad
Dela
Ingredienser
För 1 personer (
)
Recept
- 330 g mörk choklad, 60 %
- 2.5 dl crème fraiche
- 5 ägg
- 100 g strösocker
- 0.5 vaniljstång, kornen
- 100 g vetemjöl
- 0.5 tsk bakpulver
- 100 g mörk choklad, 55 %
Chokladglasyr
- 170 g mörk choklad, 60 %
- 1.25 dl crème fraiche
Chokladtimbaler
- Sätt ugnen på 175°C. Hacka 330 g mörk choklad och lägg i skål tillsammans med crème fraiche. Ställ skålen över vattenbad och låt chokladen smälta.
- Vispa ägg, socker och vaniljkorn mycket pösigt. Rör ner den smälta chokladblandningen. Sikta mjöl och bakpulver i smeten och blanda.
- Hacka 100 g choklad i små bitar och vänd ner i smeten. Smörj små portionsformar av porslin eller aluminium och häll i smeten. Ställ dem på en plåt och grädda ca 25 minuter. Låt dem svalna och stjälp sedan upp dem ur formarna.
- Finhacka chokladen till glasyren och lägg den i en skål. Värm crème fraichen i en liten kastrull och häll den varm över chokladen. Rör om väl med träsked tills all choklad smält.
- Ställ timbalerna på ett galler och fördela glasyren över dem. Låt glasyren stelna innan de serveras.