Chokladkaka med hasselnötter

Sätt ugnen på 180°C. Smörj och mjöla en 1 ½-liters sockerkaksform.

Lägg hasselnötskärnorna på en plåt och ställ in den i den varma ugnen. Låt dem rosta tills skalen lossnar och kärnorna är ljusbruna. Ta ut plåten och låt nötterna svalna. Ta en handfull nötter och gnid dem mot varandra mellan handflatorna så att skalen avlägsnas. Grovhacka nötterna och ställ dem åt sidan.

Hacka chokladen grovt och smält över vattenbad tillsammans med smöret.

Vispa äggulor och socker i en skål tills det är vitt och pösigt. Rör ner chokladblandningen. Tillsätt de grovhackade nötterna.

Vispa äggvitorna skummiga. Tillsätt 2 msk socker i omgångar och vispa till styvt skum. Vänd försiktigt ner hälften av äggvitan i smeten. Sikta i mjölet i två omgångar. Vänd till sist ner resten av vitorna.

Lägg smeten i formen och grädda ca 60 minuter eller tills kakan har blivit sprucken i mitten. Täck kakan med en bit aluminiumfolie under gräddningen om den får för mycket färg.

Ta ut kakan ur ugnen och låt den svalna i formen ca 10 minuter. Stjälp upp kakan på galler.