Choklad- och pumpakärnskaka
Det blir 16 bitar.
Svårighetsgrad
Dela
Ingredienser
För 1 personer (
)
Recept
- 1 dl hasselnötter
- 1 dl valnötter
- 225 g mörk choklad, 70 %
- 100 g rumstempererat smör
- 3 dl strösocker
- 2 ägg
- 2 msk kakao
- 1 tsk vaniljsocker
- 1.5 dl vetemjöl
- 0.5 dl pumpakärnor
Choklad- och pumpakärnskaka
- Sätt ugnen på 175°C. Rosta hasselnötterna i en torr, het stekpanna. Gnugga av skalet i en handduk. Grovhacka hassel- och valnötter.
- Smält 125 g choklad över vattenbad eller i mikrovågsugnen. Vispa ihop smör och socker. Tillsätt äggen och den smälta chokladen. Blanda kakao, vaniljsocker och vetemjöl. Sikta ner blandningen i smeten.
- Hacka 100 g choklad och vänd ner i smeten tillsammans med nötter och pumpakärnor, spara lite choklad, nötter och kärnor till garnering.
- Klä en fyrkantig form, ca 24 cm x 24 cm, invändigt med bakplåtspapper. Häll smeten i formen och strö över det sparade hacket.
- Grädda kakan mitt i ugnen ca 30 minuter. Låt svalna och skär upp kakan i bitar. Servera gärna med ett glas madeira eller portvin.