Chokladpannacotta med hjortron och smulor
Svårighetsgrad
Dela
Ingredienser
För 4 personer (
)
Recept
- 3 gelatinblad
- 4 dl grädde
- 2 dl mjölk
- 5 msk socker
- 300 g mörk choklad, 70 %
- 150 g hjortron
- 100 g hjortronsylt
Garnering
- 1 dl hackade kaksmulor
- 12 myntablad
- 12 krossade maränger
- skalet från 1 citron
Chokladpannacotta med hjortron och smulor
- Lägg gelatinbladen i blöt. Koka upp grädde, mjölk och socker. Koka tills sockret smält.
- Lägg choklad och urkramade gelatinblad i en skål, häll över gräddblandningen och rör tills det är helt slätt. Häll smeten i en form, låt svalna och frys in.
- Ta upp pannacottan lite före servering och skär upp i portionsbitar. Blanda hjortron och hjortronsylt. Fördela garnityren runt pannacottan och avsluta med att riva över citronskal.