Glass med chokladgaller och guldig sås

Börja med såsen. Borsta och torka apelsinen och riv av ungefär hälften av skalet. Pressa ur saften.

Blanda apelsinsaft, apelsinskal, socker och marmelad i en tjockbottnad kastrull och värm upp på svag värme tills socker och marmelad smält. Höj värmen och sjud några minuter tills såsen kokat ihop lite och blivit blank.

Bryt sönder chokladen och smält den i en skål över en kastrull med sjudande vatten eller i en kastrull på svag värme. Låt den svalna lite och fyll den sedan i en strut.

Lägg upp glass på assietter och spritsa choklad över, den stelnar snabbt på den kalla glassen. Skeda varm sås runt om och servera genast.