Chokladhusets ingefärsglass

Det blir 1 kg glass.

Svårighetsgrad
Kategori:  Glass
Vila: 12 tim

Ingredienser

För 1 personer ()

Recept

  • 250 g mjölk
  • 250 g grädde
  • 25 g glukos
  • 125 g socker
  • 125 g äggula
  • 1 g guargummi
  • 100 g vit choklad
  • 140 g ingefärsjuice

Chokladhusets ingefärsglass

  1. Värm mjölk, grädde, glukos, socker och guargummi (blanda guargummi i sockret) till 85°C.
  2. Tillsätt äggula och värm under ständig omrörning till 86°C. Häll över hackad vit choklad och rör tills chokladen smält. Tillsätt ingefärsjuice, plasta och kyl minst 12 timmar.
  3. Kör sedan massan i glassmaskin. Varva glassen med hackade, syltade ingefärsbitar när du tappar ur den ur maskinen.
  4. Servera glassen som dessert på tallrik, i strut eller bägare.

Bli först att kommentera!

 (5/5)
Ditt namn
Hur mycket är 0 + 1?

Kommentarer på recept (0)

Sök recept


Ange rubrik för recept
Kategori
Ingrediens

Sagt om choklad

"Vad är det för glädje med patroner i krig? Jag har alltid choklad med mig istället."
G B Shaw (1856-1950), Arms and the Man

Samarbete