Double chocolate donuts
Det blir 20 munkar.
Svårighetsgrad
Dela
Ingredienser
För 1 personer (
)
Recept
- 25 g jäst
- 100 g smör
- 2.5 dl mjölk
- 1 dl strösocker
- 0.5 tsk salt
- 1 ägg
- 1 dl kakao
- 7.5 dl vetemjöl (420-480 g)
- 1 liter frityrolja
Chokladglasyr
- 100 g mörk choklad
- 100 g mjölkchoklad
- 50 g smör
- 1 dl honung
- 2 tsk vaniljsocker
Topping
- hackade nötter
- polkagrisar
- strössel
Double chocolate donuts
- Smula ner jästen i en bunke till en köksassistent. Smält smöret. Tillsätt mjölken. Häll blandningen över jästen och rör om.
- Rör ner socker, salt, ägg, kakao och mjöl och arbeta ihop till en smidig deg. Täck den med bakduk och låt jäsa ca 30 min.
- Kavla ut degen, ca 1 ½ cm tjock, på mjölad arbetsbänk och stansa ut runda kakor, 6–7 cm i diameter. Stansa ut ett litet hål i mitten, ca 2 cm i diameter. Täck dem med bakduk och låt jäsa ca 1 timme.
- Värm frityroljan i en kastrull till 170°C. Lägg ner ett par munkar i taget och fritera dem ca 1 minut på varje sida. Ta upp munkarna med hålslev och lägg dem på hushållspapper för att rinna av. Låt dem kallna.
- Glasyr
Hacka chokladen. Smält smöret tillsammans med honung och vaniljsocker. Tillsätt chokladen och rör tills den smält. - Häll glasyren i en skål och doppa ovansidan av munkarna i den. Låt dem droppa av i skålen innan de läggs på galler för att stelna. Toppa med hackade nötter, polkagrisar eller strössel.