Jocondebotten

Sätt ugnen på 235°C. Vispa de hela äggen väl tillsammans med florsockret.

Skålla och skala mandeln. Hacka den mycket fint och rör ner den i äggsmeten.

Vispa äggvitorna till hårt skum tillsammans med sockret. Vänd försiktigt ner lite av äggvitemassan i den första äggsmeten och sikta i mjölet. Vänd varsamt ner resten av äggvitemassan. Tillsätt till sist det smälta smöret.

Bred ut smeten på bakplåtspapper till önskad storlek och låt den grädda ca 10 minuter.