Chokladmoussetårta utan gluten och socker

Svårighetsgrad
Kategori:  Tårtor
Taggar:  Glutenfri
Vila: 3 tim

Ingredienser

För 10 personer ()

Chokladbotten

  • 60 g mandelmjöl (1,5 dl)
  • 55 g kokosmjöl (1 dl)
  • 32 g groddat bovetemjöl (0,5 dl)
  • 37 g kakaopulver (0,75 dl)
  • 1 dl smält kokosolja
  • 2 msk kokossocker
  • 1 krm vaniljpulver
  • 2 krm flingsalt
  • 7 dadlar

Chokladmousse

  • 100 g mörk choklad, 70 %
  • 0.5 dl tahini (sesampasta)
  • 0.5 dl kakaopulver
  • 3 msk lönnsirap
  • 0.5 dl kokosvatten
  • 1 krm flingsalt
  • 2.5 dl kokosgrädde (det tjocka i konservburken)

Dekoration

  • 50 g mörk choklad

Chokladmoussetårta utan gluten och socker

  1. Sätt ugnen på 175°C.
  2. Börja med botten. Lägg alla ingredienser i en mixer och mixa till en jämn massa.
  3. Klä en springform, cirka 20 cm i diameter, med bakplåtspapper och tryck ut botten i formen, 2-3 cm upp på kanterna och på botten. Grädda i 10-12 minuter. Låt svalna.
  4. Gör moussen. Finhacka chokladen och smält i en tjockbottnad kastrull på riktigt svag värme under konstant omrörning. Ta kastrullen från plattan.
  5. Tillsätt tahini, kakaopulver, lönnsirap, kokosvatten och flingsalt i chokladen och rör om så att allt smälter ihop till en chokladkräm. Ställ kastrullen på svag värme om det behövs för att få ihop blandningen. Häll upp i en skål och låt svalna.
  6. Vispa den kalla kokosgrädden fluffig. Vänd försiktigt ner grädden i chokladkrämen och rör till en jämn och fin mousse.
  7. Bred ut moussen över botten i springformen. Ställ in i frysen i cirka 3 timmar.
  8. Smält chokladen och ringla över tårtan eller gör egna chokladplattor att ställa på tårtan.

Bli först att kommentera!

 (5/5)
Ditt namn
Hur mycket är 3 + 3?

Kommentarer på recept (0)

Sök recept


Ange rubrik för recept
Kategori
Ingrediens

Sagt om choklad

"Den smickrar en stund, värmer en ett ögonblick. Så, med ett, tänder den en dödlig eld inom en."
Madame de Sévigné (1626-1696), fransk kurtisan och skribent

Samarbete