Chokladtårta med hasselnötsfrosting
Tårtbotten och frosting kan göras dagen före. Lägg ihop tårtan, men vänta med att bre kräm runtom och spritsa till samma dag den ska serveras.
Det blir 16 bitar.
Svårighetsgrad
Dela
Ingredienser
För 1 personer (
)
Recept
- 1.75 dl kallt starkt kaffe
- 1.5 dl kakao
- 1 dl crème fraiche
- 3.5 dl vetemjöl (210 g)
- 1.5 tsk bakpulver
- 0.5 tsk bikarbonat
- 1 tsk vaniljsocker
- 2 krm salt
- 175 g smör, rumsvarmt
- 1.5 dl strösocker
- 1 dl mörkt muscovadosocker
- 2 ägg
Hasselnötsfrosting
- 300 g mörk choklad
- 450 g smör, rumsvarmt
- 2 dl florsocker
- 300 g nutella eller annan hasselnötskräm
- 1 tsk salt
Fyllning
- 1 dubbeldaim (56 g)
Garnering
- chokladkulor
- ätbara blad
Chokladtårta med hasselnötsfrosting
- Sätt ugnen på 150°C varmluft. Rör ihop kaffe, kakao och crème fraiche. Blanda mjöl, bakpulver, bikarbonat, vaniljsocker och salt
i en annan bunke och rör jämnt. - Vispa smöret 2-3 minuter, Tillsätt de båda sockersorterna och vispa ytterligare 2-3 minuter. Tillsätt ett ägg 1 taget och rör emellan.
- Rör ner mjölblandningen växelvis med kaffeblandningen. Rör till en jämn smet och häll en smord och kakaobeströdd form, ca 20 cm i diameter. Grädda i nedre delen av ugnen ca 50 minuter, tills provstickan precis är torr när du sticker ner den, Låt kakan kallna.
- Frosting
Hacka och smält chokladen. Låt svalna. - Vispa smör och florsocker vitt och fluffigt. Vispa i choklad, nutella och salt, lite i taget. Ställ frostingen i kyl om den är för lös.
- Skär bottnarna i tre delar. Hacka daimen. Bred på hasselnötsfrosting och strö över daim på den understa bottnen. Lägg på nästa botten och upprepa.
- Lägg på den sista tårtbottnen upp och ner för att få en rakare yta och bred sedan hasselnötsfrostingen runtom och över hela tårtan. Spritsa toppar av frostingen på toppen. Strö över chokladkulor och garnera med blad.