Choklad- och nutellaparfait med jordgubbar
Glassdesserten kan stå färdig i frysen. Ta fram den ca 30 minuter före servering så smakar den så mycket mer.
Svårighetsgrad
Dela
Ingredienser
För 10 personer (
)
Recept
- 50 g smör
- 7 digestivekex
- 50 g nutella
- 50 g hasselnötter, finhackade
Parfait
- 4 äggulor
- 0.5 dl florsocker
- 6 dl 2 dl + 4 dl vispgrädde
- 100 g mörk choklad
- 100 g nutella
Garnering
- 0.5 liter jordgubbar
- ätbara blommor, t.ex. lejongap, nejlika, tagetes och lavendel
Choklad- och nutellaparfait med jordgubbar
- Sätt ugnen på 200°C. Smält smöret, låt svalna. Krossa kexen och blanda med smör, nutella och nötter. Tryck ut smulorna i botten på en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Grädda bottnen mitt i ugnen ca 10 minuter. Låt kallna.
- Parfait
Vispa äggulor och socker vitt och pösigt. Koka upp 2 dl grädde. Hacka chokladen och lägg i en skål med nutellan. Tillsätt den varma grädden och rör tills choklad och nutella smält. - Vispa 4 dl grädde. Blanda äggsmeten med choklad och grädde. Häll chokladsmeten i formen och ställ i frysen ca 8 timmar.
- Garnering
Lägg på jordgubbar och garnera med blommor.