Chokladcheesecake på cookiebotten
Svårighetsgrad
Dela
Ingredienser
För 10 personer (
)
Recept
- 250 g chocolate chip cookies
- 75 g rumsvarmt smör
Fyllning
- 200 g mörk choklad, 70 %
- 250 g kesella, 10 %
- 300 g färskost av philadelphiatyp
- 2 ägg
- 1.5 dl socker
Servering
- körsbärssylt
- vispad grädde
Chokladcheesecake på cookiebotten
- Sätt ugnen på 175°C. Klä bottnen av en form med löstagbar kant, cirka 22 cm i diameter, med bakplåtspapper. Smörj formens kant.
- Mixa kakorna till smulor i en matberedare. Tillsätt smöret och kör snabbt ihop till en deg. Tryck ut smulorna tunt i formen och ordentligt upp på kanterna. Låt stå kallt i kylen medan fyllningen görs.
- Smält chokladen över vattenbad.
- Vispa för hand ihop kesella, färskost, ägg och socker. Rör ner den smälta chokladen och fyll smeten i pajskalet.
- Grädda mitt i ugnen ca 35 minuter. Servera pajen kall tillsammans med körsbärssylt och en klick grädde.
Kommentarer på recept (1)
Chokladsajten
, lördag, 28 september 2019
Helt okej, inte så söt. Hade ingen körsbärssylt utan använde hallonsylt istället, det fungerade det med.