Chokladsås

Blanda 3 dl vatten med socker och choklad i en kastrull. Koka långsamt upp, rör hela tiden för att lösa upp sockret och smälta chokladen. Dra sedan av kastrullen från plattan.

Blanda kakaopulvret med 2 msk vatten till en mjuk pasta. Skeda ner den i kastrullen, rör om och ställ tillbaka kastrullen på plattan på medelvärme. Koka upp på nytt under kraftig vispning. Låt sjuda utan lock i 5 minuter utan att koka. Sila såsen genom en fin sil och låt den svalna något.

Såsen kan serveras varm eller kall och håller sig bra i en lufttät behållare i upp till en vecka i kylskåpet.