Chocolate chip Madeleine
Det blir 24 kakor.
Du behöver en Madeleineform för att kakorna ska bli bra. De rymmer vanligtvis 12 kakor och finns att köpa på nätet samt i välsorterade butiker som säljer baktillbehör.
Svårighetsgrad
Dela
Ingredienser
För 1 personer (
)
Recept
- 135 g osaltat smör
- 2 msk honung
- 3 ägg
- 125 g strösocker
- 115 g vetemjöl
- 20 g bakpulver
- 100 g mörk choklad, finhackad
- smör till att smörja formen
Chocolate chip Madeleine
- Smält smör och honung i en kastrull. Låt sjuda tills det blivit gyllenbrunt, vilket brukar ta ca 8 minuter. Häll över i en bunke och ställ åt sidan för att kallna. Det gör inget om blandningen skiktar sig.
- Vispa samman ägg och socker med elvisp eller handmixer i ca 8 minuter, eller tills det att blandningen fått tredubbel storlek.
- Blanda mjöl och bakpulver och rör ner det i äggblandningen, tillsätt sedan den avsvalnade smörblandningen. Rör i chokladhacket i kaksmeten och låt den vila i kylen i 2 timmar.
- Sätt ugnen på 190°C, smöra och mjöla kakformarna. Klicka i en matsked kaksmet i varje hål i formen och grädda sedan i ca 15 minuter eller tills det att kakorna blivit läckert gyllenbruna. Servera direkt.