Det går också bra att använda kanelbröd eller fruktbröd istället för briocher.
Håll noga koll på tiden, en minut hit och dit kan vara avgörande för hur krämig fondanten blir. Det blir tryfflar över, och de är goda att servera som dessert eller till kaffe.
Förbered marinering dagen innan servering.
Det blir ca 18 små muffins.
Chokladkakan skärs i bitar och blir botten i desserten. Ovanpå ligger apelsin- och nyponparfait. Till sist ett marängtäcke.
Gör parfaiten i stora muffinsformar så blir portionerna lagom stora.
Parfait kan göras långt i förväg och förvaras i frysen.
Briocherna går bra att förbereda till hälften dagen före. Rulla till bollar och förvara i kylen. Ta fram och låt jäsa 4-5 timmar i rumstemperatur.
