Vita viner
De ljusa dessertvinerna passar mycket bra till mjölkchoklad, vita eller ljusa chokladrätter, mousser, tryfflar eller chokladglass.

Château du Juge (4197)
Aprikos, honung, mandelmassa och saffran.

Château Menota (4087)
Honung, mandel och aprikos.

Late Harvested, Orange Muscat and Flora (16420)
Aprikos, honung och apelsin.

Lenz Moser Trockenbeerenauslese (12920)
Honung och aprikos.
Gyllene dessertviner av typen trockenbeerenauslese passar utmärkt med Sachertårta. Det beror på den tropiska fruktigheten i vinet och tårtans aprikossylt. Vinerna är söta samtidigt som de upplevs som tillräckligt fylliga för att klara av chokladens mäktiga smak.

Nederburg Noble Late Harvest (2741)
Torkade aprikoser, apelsinmarmelad och honung.
Passar perfekt till desserter med vit choklad, tropisk frukt och apelsin.

The Pioneers Raisined Muscat (16349)
Apelsin, tropisk frukt, vingummi och honung.
Passar bra ihop med mörk chokladmousse.

Tokaji Aszú 3 puttonyos (2928)
Torkade frukter, nötter och svamp.
Går bra med chokladkaka.

St Stephan's Crown Tokaji Aszú 5 Puttonyos (12905)
Fat, torkade frukter och honung.

 

Röda viner
Röda viner passar bra till mörka chokladrätter med liten sötma.

35 South Carmenère (6625)
Ekfat, svarta vinbär, choklad och gräs.
Passar till varmrätter med fågel och choklad.

Conde de Valdemar Crianza (12659)
Fat, vanilj, choklad, plommon och körsbär.

I Castei Amarone della Valpolicella (42349)
Mörka bär, fat och choklad.

Losares Reserva (32700)
Mörka och röda bär, fat, plommon, vanilj och ljus choklad.

Masi Amarone Costasera (2345)
Vinet har en nyanserad och kryddig doft med inslag av mörka körsbär, choklad, fat, basilika, timjan och tobak. Kryddig och eldig smak med ton av mörka körsbär, fat, tobak, plommon, choklad och basilika.

Rancho Zabaco Zinfandel (22248)
Fat, björnbär, svarta vinbär, plommon och lakrits.

Tinazzi Amarone Classico (84778)
Vinet har stor doft med inslag av russin, tobak och plommon. Mycket lång och generös smak med frukt och styrka.

Tommasi Amarone Classico (22350)
Vinet har utvecklad kryddig doft med inslag av mörka körsbär, fat, katrinplommon och läder. Kryddig och eldig smak med inslag av mörka körsbär, katrinplommon, fat och choklad.

Windy Peak Cabernet Shiraz Merlot (16359)
Mörka bär, fat och choklad.

Zenato Ripassa (12324)
Mörka bär, fat, körsbär och choklad.
Passar till Valrhonas Gran Couva 1999.

 

Övriga viner
Ljusa chokladrätter, ljus chokladmousse, tryfflar.

Barolo Chinato Cocchi (82761)
Ett smaksatt vin som passar mycket bra till choklad.

Mousserande jordgubbsvin (12950)
Jordgubbar.

Muscato Vino Spumante (7811)
Äpplen, citrus och tobak.

Pol Roger Brut Réserve (7549)
Inslag av choklad.
Passar utmärkt till chokladkaka.

Sagt om choklad

En adelsman vid Ludvig XIII:s hov skulle ha skändat en hovdams heder. Hon var så förbittrad över detta att hon förgiftade en kopp choklad och gav till honom. Strax innan han dog, tog han henne i sin famn och viskade: "Chokladen skulle ha smakat bättre om det hade varit lite mera socker i den. Giftet ger den en bitter smak. Tänk på det nästa gång ni bjuder en herre på choklad."
Enligt sägen

Samarbete