Både chokladmoussen och ananassalsan kan göras i förväg och förvaras i kylen.
Det blir 4-6 portioner eller 10-12 småportioner.
Mousse och kräm kan förberedas en dag i förväg, det enda som då ska göras innan servering är garnering med apelsinbitar.
Receptet är gjort för choklad med 70 % kakaohalt men vill du ha en mildare smak så tar du lägre halt och utesluter även kaffet.
Det blir 20 små plastglas med mousse.
Den här moussen ska lagas dagen innan den ska ätas.
Gräddsifon behövs till chokladskummet.
Det är svårt att göra mindre sats än vad receptet anger. Du kan givetvis använda mousse och övriga delar till andra kreationer.
Stjälp upp brownien ur formen när den håller -24°C så den håller ihop i ett stycke.
Det blir 30 stycken.
Desserten bör förberedas i god tid.
Desserten kan stå färdig i kylen, bara att garnera före servering.
