Kalla desserter

Chokladdessert i glas
 

Det blir mer crumble än vad som går åt men det är jättegott att strö på glass.

100 g passionsfruktspuré görs av 5–6 urgröpta och passerade passionsfrukter. Eller köp färdig.

Kategori:  Kalla desserter
Tillagning: 3 tim
Vila: 1 tim
Chokladformar med hallon
Kategori:  Kalla desserter
Tillagning: 30 min
Chokladfudgekaka med chokladglass, chokladbräck och björnbär

Låt glassmeten mogna ett dygn i kylen.

Det mesta kan förberedas i god tid för att sedan läggas ihop i sista stund.

Kategori:  Kalla desserter
Chokladkolapajer med kanderade mandlar
 

Det är en del moment med dessa pajer, men mycket går att förbereda och lägga ihop sista minuten före servering.

Kategori:  Kalla desserter
Tillagning: 5 tim
Vila: 1 tim
Chokladkräm med hallon, balsamico och lakrits

Låt chokladkrämen stå i rumstemperatur ca 10 minuter före servering, då smakar den så mycket mer.

Kategori:  Kalla desserter
Tillagning: 10 min
Vila: 12 tim
Chokladkräm med olivolja och havssalt
 
Kategori:  Kalla desserter
Tillagning: 15 min
Vila: 1 tim
Chokladkräm med romglaserade körsbär och hasselnötskrokant
 

Perfekt till en buffé.

Körsbär brukar gå att hitta i frysdisken eller på burk.

Kategori:  Kalla desserter
Tillagning: 25 min
Chokladmaräng med blodapelsinkompott och vaniljglass
 

Det är viktigt att vattenbadet bara sjuder. Om det kokar stelnar äggvitan och marängsmeten blir svår att klicka ut på plåtar.

Kategori:  Kalla desserter
Tillagning: 1 tim 30 min

Sagt om choklad

"Vad är det för glädje med patroner i krig? Jag har alltid choklad med mig istället."
G B Shaw (1856-1950), Arms and the Man

Samarbete