gold bean award 2011

Varje år har Academy of Chocolate en provning där man utser de allra bästa inom olika klasser. I klassen "böna till färdig choklad - bästa mörka choklad" såg det ut så här på prispallen:

Guld
Duffy’s Chocolate Honduras Indio rojo 72%
Amedei Number 9
Michel Cluizel Los Ancones 67%
Askinosie San Jose del Tambo
Amedei Toscano black 63%

Silver
Askinosie Tenende Tanzania
Grenada 82%
Amano Dos rios
Amano Chuao
Amedei Cru Madacascar
Soma chocolate maker 3 Amigos 70%
Amedei Toscano black 70%
Pralus Chuao 75%
Rózsavölgyi Trincheras 70%
Potomac Upala 70%
Olivia 76%

Brons
Duffy’s Chocolate Corazon d’Equador 72%
Michel Cluizel 85%
Valrhona Manjari
Rózsavölgyi Porcelana 71%
Valrhona Alpaco
Valrhona Guanaja
Zokoko Tranquilidad Bolivia 72%

En fullständig lista över alla klasser och vinnare hittar du här.

Sagt om choklad

"Choklad allena är tillräcklig näring för en person i vilken ålder som helst."
Fader Labat (1720)

Samarbete