Prinsesstårta med choklad

Svårighetsgrad
Kategori:  Tårtor
Tillagning: 1 tim 30 min
  0.00/5

Ingredienser

För 10 personer ()

Recept

  • 4 äggvitor
  • 4 äggulor
  • 1 ägg
  • 1.5 dl socker
  • 1.5 dl vetemjöl
  • 1 tsk stött kardemumma

Chokladmousse

  • 150 g mörk choklad
  • 4 dl grädde

Garnering

  • 275 g färska eller tinade hallon
  • 2 dl grädde
  • 250 g vit marsipan och eventuellt 1 tsk florsocker
  • hackade pistaschnötter

Prinsesstårta med choklad

  1. Vispa äggvitorna till hårt skum.
  2. Vispa äggulorna, det hela ägget och socker i en bunke tills smeten blir porös. Blanda ner vetemjöl, därefter kardemumma.
  3. Vänd ner äggvitorna i blandningen och rör om försiktigt. Inte för hårt och inte för länge.
  4. Värm ugnen till 200°C och grädda i 20 minuter i en smord, rund form (ca 20 cm i diameter). Stjälp upp kakan och låt den svalna under bakduk.
  5. Chokladmousse
    Smält choklad i vattenbad eller i mikrovågsugn. Värm 1,5 dl grädde till 60-70°C och blanda i chokladen. Låt blandningen svalna.
  6. Vispa resten av grädden hårt. Blanda ner den svala chokladgräddsmeten i den hårt vispade grädden och låt den stå i kylen tills du ska använda den.
  7. Montering
    Dela den svalnade kakan så att du får två bottnar.
  8. Täck den första bottnen med färska eller tinade hallon. Lägg på ett tjockt lager chokladmousse.
  9. Lägg på nästa botten och täck igen med hallon. Toppa med ganska hårt vispad grädde.
  10. Kavla ut marsipan och använd florsocker så att marsipanen inte fastnar på bord eller kavel. Täck hela kakan med marsipan.
  11. Skär med en vass kniv längst ner runt hela tårtan och skjut in kanterna på marsipanen.
  12. Hacka pistaschnötter och strö dem över marsipantäcket. Låt tårtan stå kallt tills servering.

Bli först att kommentera!

 (5/5)
Ditt namn
Hur mycket är 0 + 2?

Kommentarer på recept (0)

Sök recept


Ange rubrik för recept
Kategori
Ingrediens

Sagt om choklad

"Vi borde glädja oss åt att en chokladdessert kan skänka så mycket glädje, även om den också bär på en liten antydan till ondska."
Marcel Desaulniers

Samarbete