Chokladfläta

Det blir 3 längder.

Svårighetsgrad
Kategori:  Övrigt
Tillagning: 1 tim Vila: 7 tim

Ingredienser

För 1 personer ()

Recept

  • 500 g mjölk
  • 500 g vetemjöl
  • 40 g jäst
  • 150 g socker
  • 500 g vetemjöl
  • 1 tsk salt
  • 200 g smör, rumsvarmt
  • 50 g kakao

Garnering

  • 1 ägg
  • pärlsocker

Tillbehör

  • 100 g socker
  • 100 g vatten

Chokladfläta

  1. Blanda mjölk, 500 g vetemjöl och jäst i skålen till köksmaskinen. Arbeta degen på medelhög hastighet i ca 8 minuter. Låt jäsa ca 45 minuter.
  2. Tillsätt socker, 500 g vetemjöl, salt och arbeta i maskinen till en elastisk deg i ca 10 minuter.
  3. Tillsätt smöret i klickar och arbeta degen ca 10 minuter till.
  4. Tillsätt kakao och arbeta degen i ytterligare 2 minuter. Låt jäsa under plast eller fuktig handduk ca 3 timmar.
  5. Tag upp den på bakbord och dela den i 9 bitar. Rulla ut varje bit till en fingertjock längd. Låt vila under plast ca 10 minuter.
  6. Fläta en trefläta, lägg på plåt med bakplåtspapper och låt jäsa under fuktig handduk ca 3 timmar.
  7. Pensla med uppvispat ägg och strö på pärlsocker. Gräddai ca 10-15 minuter i 200°C. Pensla med sockerlag.
  8. Sockerlag
    Koka upp socker och vatten i en kastrull och låt det svalna. Smaksätt gärna sockerlagen med exempelvis kardemumma eller vanilj.

Bli först att kommentera!

 (5/5)
Ditt namn
Hur mycket är 3 + 4?

Kommentarer på recept (0)

Sök recept


Ange rubrik för recept
Kategori
Ingrediens

Sagt om choklad

"Utesluter begreppet choklad tesen om den fria viljan?"
Sandra Boynton

Samarbete