Chokladbomb med syltade päron

Päronen på bilden är hela, men det är enklare att skära tårtan om de är skurna i klyftor.

Garnera gärna med färska blommor, till exempel nyponrosor och violer.

Svårighetsgrad
Kategori:  Mjuka kakor
Taggar:  Nyår
Tillagning: 1 tim 10 min
  0.00/5

Ingredienser

För 8 personer ()

Recept

  • 150 g smör
  • 200 g mörk choklad, 70 %
  • 3 ägg
  • 2 dl strösocker
  • 1 msk vaniljsocker
  • 1 dl vetemjöl
  • 1 tsk bakpulver

Syltade päron

  • 3 päron
  • 2 dl madeira
  • 0.5 dl råsocker
  • 3 dl vatten

Tillbehör

  • 0.5 liter sorbet med hallon eller blåbärssmak
  • 500 g färska bär, t.ex. hallon, blåbär, jordgubbar
  • ätliga blommor, drinkparaplyer (kan uteslutas)

Chokladbomb med syltade päron

  1. Sätt ugnen på 175°C. Smält smör och choklad tillsammans i en kastrull eller över vattenbad.
  2. Vispa ägg, socker och vaniljsocker pösigt. Tillsätt chokladsmöret och mjölet blandat med bakpulver.
  3. Häll smeten i en smord form, ca 24 cm i diameter. Grädda kakan i nedre delen av ugnen ca 40 minuter. Ta ut och låt kakan kallna.
  4. Syltade päron
    Skala päronen och skär dem i klyftor. Koka upp madeira och socker i en kastrull, rör tills sockret lösts upp. Lägg päronen i kastrullen och häll på vatten så att det täcker. Koka under lock tills päronen är mjuka. Låt dem kallna i lagen.
  5. Lägg kakan på ett fat. Ta ut kulor av sorbeten och lägg ovanpå. Lägg på päronen och garnera med bär och eventuellt ätliga blommor och drinkparaplyer. Servera genast.

Bli först att kommentera!

 (5/5)
Ditt namn
Hur mycket är 0 + 4?

Kommentarer på recept (0)

Sök recept


Ange rubrik för recept
Kategori
Ingrediens

Sagt om choklad

En madam tillskrev chokladen minst sagt konstiga krafter. I ett brev till sin dotter skrev hon: "Markisinnan de C drack för mycket choklad då hon var havande förra året, så att hon födde en liten pojke som var svart som själve djävulen."
Madame de Sevigné (1626-1696)

Samarbete