Chokladbiskvier med citronsmörkräm

Det blir ca 20 stycken.

Svårighetsgrad
Kategori:  Småkakor
Tillagning: 1 tim Vila: 30 min
  0.00/5

Ingredienser

För 1 personer ()

Recept

  • 250 g mandelmassa
  • 1.5 dl socker
  • 2 äggvitor
  • 1 msk kakao

Citronsmörkräm

  • 1 äggvita
  • 1.5 dl socker
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 1 nypa salt
  • 0.5 citron, rivet skal och saft
  • 250 g smör

Garnering

  • 150 g mörk choklad
  • 100 g vit choklad

Chokladbiskvier med citronsmörkräm

  1. Sätt ugnen på 180°C. Blanda mandelmassa och socker i en matberedare. Tillsätt 2 äggvitor lite åt gången. Blanda samman och se efter så att smeten inte blir för lös. Tillsätt kakao.
  2. Fyll en spritspåse och spritsa ut rundlar stora som femkronor. Baka i ugn ca 10-12 minuter tills bottnarna fått färg. Låt svalna.
  3. Blanda äggvita, socker, vaniljsocker, salt och citronsaft i en ren rostfri bunke. Rör tills sockret har löst upp sig. Ställ bunken över vattenbad och vispa till maräng (smeten ska nå ca 65°C).
  4. Ta bort bunken från värmen och vispa med elvisp tills marängen blivit helt kall. 
  5. Klicka ner rumstempererat mjukt smör, lite i taget, och vispa krämen luftig i ca 15 minuter. Bred krämen på den platta sidan av biskvierna med en palett eller slickepott så att den får en toppig form. Låt stelna i kyl eller frys.
  6. Förbered garneringen under tiden. Smält den vita chokladen över vattenbad. Fyll en spritspåse försedd med ett litet hål och spritsa ut små hjärtan på ett bakplåtspapper. Låt stelna i frysen.
  7. Smält chokladen över vattenbad och doppa biskvierna så att smörkrämen täcks i choklad. Låt stelna på ett bakplåtspapper. Dekorera med hjärtan innan det stelnar.

Bli först att kommentera!

 (5/5)
Ditt namn
Hur mycket är 3 + 3?

Kommentarer på recept (0)

Sök recept


Ange rubrik för recept
Kategori
Ingrediens

Sagt om choklad

"Det bästa med påsken är att äta dina barns godis medan de sover och morgonen efter försöka övertyga dem om att chokladkaninen bara hade ett öra."
Anna Quindlen

Samarbete