Chokladcheesecake med hallon

Kakan går att göra i god tid och frysa in, eller förvara den väl inplastad i kylen 4–5 dagar före servering.

Svårighetsgrad
Kategori:  Mjuka kakor
Tillagning: 50 min
  0.00/5

Ingredienser

För 12 personer ()

Recept

  • 250 g double chocolate chip cookies
  • 75 g rumsvarmt smör

Fyllning

  • 400 g naturell färskost
  • 2 dl crème fraiche
  • 0.5 dl starkt, ljummet kaffe
  • 200 g mörk choklad, 70 %
  • 2 ägg
  • 0.75 dl strösocker

Garnering

  • 250 g färska hallon

Chokladcheesecake med hallon

  1. Sätt ugnen på 175°C. Mixa kakorna till smulor i en matberedare. Tillsätt smöret och blanda snabbt ihop till en deg. Tryck ut smulorna i bottnen och upp på kanterna i en form med löstagbar kant, 24 cm i diameter, klädd invändigt med bakplåtspapper. Låt stå kallt i kylen medan fyllningen förbereds.
  2. Rör färskost och crème fraiche smidigt. Blanda ner kaffet, lite i taget. Bryt chokladen i mindre bitar. Smält den i mikrovågsugn eller över vattenbad. Rör ner den i färskostblandningen.
  3. Vispa ägg och socker och blanda ner lite i taget i färskostsmeten. Häll smeten i formen.
  4. Grädda i nedre delen av ugnen ca 30 minuter. Cheesecaken ska fortfarande vara lite lös i mitten, den stelnar i kylen. Låt svalna och ställ sedan i kylen.
  5. Lossa cheesecaken från formen och garnera med hallon.

Bli först att kommentera!

 (5/5)
Ditt namn
Hur mycket är 5 + 4?

Kommentarer på recept (0)

Sök recept


Ange rubrik för recept
Kategori
Ingrediens

Sagt om choklad

"Succolade er de fornemme folks drik. Kaffe, derimod, den er de simple folks trøst."
Ludvig Holberg

Samarbete