Ljummen chokladform med karamelliserat päron

Svårighetsgrad

Ingredienser

För 4 personer ()

Recept

  • 150 g mörk choklad, 60-70 %
  • 110 g osaltat smör
  • 4 ägg
  • 1 dl socker
  • 2.5 päron
  • 2 msk smör
  • 2 msk socker

Ljummen chokladform med karamelliserat päron

  1. Smörj fyra ugnsfasta portionsformar. Hacka chokladen och smält den tillsammans med smöret i mikrovågsugn eller över vattenbad.
  2. Vispa ägg och socker lätt. Blanda bestämt ner äggvispet i den smälta chokladblandningen till en jämn smet.
  3. Fyll formarna nästan ända upp. Låt vila till gräddning.
  4. Skala och skär päronen i små kuber.
  5. Värm smöret i en panna, tillsätt päron och socker när smöret tystnat. Låt blandningen karamelliseras. Ta av från värmen.
  6. Värm ugnen till 225°C. Grädda chokladformarna i ca 8-10 minuter. Chokladen ska precis lyfta men fortfarande vara helt lös och rinnande i mitten.
  7. Servera genast med de ljumma päronen som tillbehör, antingen som en klick i mitten eller vid sidan om.

Bli först att kommentera!

 (5/5)
Ditt namn
Hur mycket är 4 + 4?

Kommentarer på recept (0)

Sök recept


Ange rubrik för recept
Kategori
Ingrediens

Sagt om choklad

"Utesluter begreppet choklad tesen om den fria viljan?"
Sandra Boynton

Samarbete