Pajdeg
Blanda smör och socker så att det blir luftigt.
Tillsätt resterande ingredienser och blanda till en jämn deg.
Linda in degen i plastfilm och kyl några timmar, helst till dagen efter.
Kavla ut degen tunt, 3 mm, och fodra en form.
Smet
Smält chokladen i mikrovågsugn.
Blanda mandelmassa och socker.
Tillsätt grädden till mandelmassan och sockret, lite i taget för att undvika klumpar.
Blanda i ägget och chokladen.
Spritsa smeten i den fodrade formen.
Tryck ner plommonkvartar i kakan och grädda i ugnen i 170°C i ca 25 minuter.
Sikta över florsocker när kakan svalnat.