Mississippi mud pie

Svårighetsgrad
Kategori:  Mjuka kakor
Tillagning: 1 tim 5 min
  0.00/5

Ingredienser

För 10 personer ()

Recept

  • 200 g digestivekex
  • 50 g smör
  • 50 g mörk choklad, 70 %

Fyllning

  • 175 g mörk choklad, 70 %
  • 175 g osaltat smör
  • 4 ägg
  • 1 dl ljust muskovadosocker
  • 1 dl mörkt muskovadosocker
  • 2 dl vispgrädde

Topping

  • 1 dl vispgrädde
  • 2 msk florsocker
  • 25 g mörk choklad, 70 %

Mississippi mud pie

  1. Lägg digestivekexen i en plastpåse och krossa dem lätt med en brödkavel tills de är jämnt smulade, eller mixa kexen i matberedare. Häll dem i en stor skål. Smält smör och choklad tillsammans i en värmetålig skål över en kastrull med svagt sjudande vatten. Rör om tills det är slätt, ta sedan från värmen. Häll blandningen över de krossade kexen och blanda ordentligt.
  2. Häll smulblandningen i en form med löstagbar kant, 24 cm i diamater. Tryck fast blandningen i formens botten och upp längs kanten med baksidan av en sked. Ställ in i kylen så att det stelnar. Sätt ugnen på 175°C.
  3. Fyllning
    Smält choklad och smör tillsammans i en skål över sjudande vatten (som ovan) och låt sedan svalna något. Vispa samman ägg och muskovadosocker i en annan stor skål med elvisp, tills det är tjockt och har fördubblats i volym. Vispa i grädden och vänd sedan ner den smälta chokladen och smöret.
  4. Häll smeten i pajformen och grädda mitt i ugnen ca 45 minuter, tills fyllningen precis har stelnat. Låt kallna innan den tas ur formen.
  5. Topping
    Vispa grädden med florsocker efter smak tills det bildas mjuka toppar. Bred ut den över den kalla pajen och avsluta med att hyvla över choklad. Skär upp i bitar och servera gärna med lite extra grädde.

Bli först att kommentera!

 (5/5)
Ditt namn
Hur mycket är 0 + 1?

Kommentarer på recept (0)

Sök recept


Ange rubrik för recept
Kategori
Ingrediens

Sagt om choklad

"Det bästa med påsken är att äta dina barns godis medan de sover och morgonen efter försöka övertyga dem om att chokladkaninen bara hade ett öra."
Anna Quindlen

Samarbete