Pistaschglassbomb med mintchokladparfait

Svårighetsgrad
Kategori:  Glass
Förberedelse: 10 min Tillagning: 1 tim Vila: 3 tim

Ingredienser

För 12 personer ()

Recept

  • 1.5 liter pistaschglass

Mintchokladparfait

  • 4 dl vispgrädde
  • 4 äggulor
  • 0.75 dl strösocker
  • 4 msk kakao
  • 0.5 krm pepparmintarom

Pistaschkaramell

  • 50 g skalade pistaschnötter
  • 2 dl strösocker
  • 0.5 msk smör
  • 1 krm salt

Garnering

  • nejlikeblommor

Pistaschglassbomb med mintchokladparfait

  1. Tina pistaschglassen ca 10 minuter. Bred ut glassen i ett tjockt lager på insidan av en bunke som rymmer ca 2 liter och har rundad botten. Ställ in bunken i frysen.
  2. Mintchokladparfait
    Vispa grädden löst. Vispa äggulor och socker vitt och pösigt. Sikta i kakao och tillsätt pepparmintarom. Vänd ner grädden i äggsmeten och blanda ihop försiktigt. Häll parfaitsmeten i bunken med pistaschglassen och frys ca 3 timmar.
  3. Pistaschkaramell
    Finhacka pistaschnötterna. Smält sockret i en stekpanna tills det är gyllenbrunt. Rör ner smör och salt. Ta kastrullen från plattan och tillsätt snabbt pistaschnötterna. Häll ut karamellen på ett bakplåtspapper och täck över med ett nytt papper. Kavla ut karamellen med kavel till en tunn platta, ca 20 x 30 cm. Låt kallna.
  4. Sänk ner bunken i hett vatten ca 1 minut och stjälp upp bomben på ett fat. Låt tina i rumstemperatur ca 10 minuter.
  5. Garnera med pistaschkaramellen, bruten i bitar och nejlikor.

Bli först att kommentera!

 (5/5)
Ditt namn
Hur mycket är 2 + 4?

Kommentarer på recept (0)

Sök recept


Ange rubrik för recept
Kategori
Ingrediens

Sagt om choklad

"Chokladens förträfflighet, vad gäller hälsa och näring, kommer snart göra att den föredras framför te och kaffe i Amerika vilket redan har skett i Spanien."
Thomas Jefferson (1743-1826), USA:s tredje president

Samarbete