Chokladkakor med apelsinchokladkräm

Svårighetsgrad
Kategori:  Småkakor
Tillagning: 1 tim
  0.00/5

Ingredienser

För 12 personer ()

Recept

  • 125 g sötmandel
  • 225 g smör
  • 25 g mörk choklad, 70 %
  • 4 dl florsocker
  • 1.25 dl vetemjöl
  • 0.5 dl kakao
  • 7 äggvitor
  • 1 msk apelsinmarmelad

Apelsinchokladkräm

  • 150 g mörk choklad, 70 %
  • 1.5 dl vispgrädde
  • 1.5 msk glykos
  • 25 g smör
  • 2 apelsiner, rivet skal

Garnering

  • bladguld

Chokladkakor med apelsinchokladkräm

  1. Sätt ugnen på 175°C. Mal mandeln i mandelkvarn. Smält smör och choklad tillsammans i en kastrull eller i mikrovågsugnen.
  2. Blanda mandel, florsocker, mjöl och kakao. Tillsätt äggvitorna och rör till en jämn smet. Blanda i smör- och chokladblandningen och marmelad. Fördela smeten i en smord muffinspanna med 12 hål.
  3. Grädda kakorna mitt i ugnen ca 25 minuter. Låt dem stå kvar i formen ca 5 minuter innan de lossas och får kallna på galler.
  4. Apelsinchokladkräm
    Hacka chokladen. Koka upp grädde och glykos och häll det över chokladen. Rör tills chokladen smält. Blanda i smör och apelsinskal.
  5. Bred chokladkräm på kakorna och garnera med små bitar bladguld.

Bli först att kommentera!

 (5/5)
Ditt namn
Hur mycket är 1 + 0?

Kommentarer på recept (0)

Sök recept


Ange rubrik för recept
Kategori
Ingrediens

Sagt om choklad

"Chokladens avslutande kvalitet kan mäta sig med kaffe och cognac som ridåfall efter en bättre måltid."
Jeanine Larmoth

Samarbete