Syltkakor med chokladganache

Det blir ca 25 kakor.

Svårighetsgrad
Kategori:  Mjuka kakor
Tillagning: 1 tim 20 min

Ingredienser

För 1 personer ()

Recept

  • 4 dl vetemjöl (240 g)
  • 150 g smör
  • 1 dl strösocker
  • 1 ägg

Fyllning

  • 125 g smör
  • 1.5 dl strösocker
  • 3 ägg
  • 3.5 dl vetemjöl (210 g)
  • 2 tsk bakpulver
  • 0.75 dl 1 tsk + 0,75 dl jordgubbssylt

Ganache

  • 75 g mörk choklad, 70 %
  • 75 g mjölkchoklad
  • 1.5 dl vispgrädde

Garnering

  • 1.5 dl florsocker
  • 1 tsk jordgubbssylt
  • 2 tsk vatten

Syltkakor med chokladganache

  1. Blanda mjöl, smör och socker, gärna i en matberedare. Tillsätt ägget och arbeta snabbt ihop till en deg.
  2. Tryck ut degen i små veckade aluminiumformar. Ställ formarna i kylskåpet medan fyllningen tillagas.
  3. Fyllning
    Rör smör och socker poröst. Tillsätt äggen, ett i taget. Rör i mjölet, blandat med bakpulver, och 1 tsk sylt.
  4. Sätt ugnen på 200°C. Bred ut 3/4 dl jordgubbssylt i botten på formarna. Klicka i smeten. Ställ formarna på en plåt. Grädda mitt i ugnen ca 20 minuter. Låt kakorna kallna.
  5. Ganache
    Hacka chokladen och lägg den i en skål. Koka upp grädden och häll den över chokladen. Rör tills chokladen smält. Låt kallna. Bred chokladganache på kakorna.
  6. Blanda florsocker, jordgubbssylt och vatten och rör till en slät glasyr. Fyll glasyren i en spritspåse utan tyll. Klipp ett litet hål i påsen och spritsa små hjärtan på kakorna.

Bli först att kommentera!

 (5/5)
Ditt namn
Hur mycket är 4 + 4?

Kommentarer på recept (0)

Sök recept


Ange rubrik för recept
Kategori
Ingrediens

Sagt om choklad

"Den smickrar en stund, värmer en ett ögonblick. Så, med ett, tänder den en dödlig eld inom en."
Madame de Sévigné (1626-1696), fransk kurtisan och skribent

Samarbete