Kryddig äppelstrudel med choklad

Svårighetsgrad
Kategori:  Varma desserter
  3.00/5

Ingredienser

För 8 personer ()

Fyllning

  • 1 kilo matäpplen
  • 2 msk citronsaft
  • 50 g osaltat smör
  • 50 g skorpmjöl
  • 1 tsk malda pepparkakskryddor
  • 50 g farinsocker
  • 50 g russin
  • 50 g grovhackade valnötter
  • 125 g mörk choklad, hackad

Recept

  • 6 sjok fillodeg
  • 50 g osaltat smör, smält
  • florsocker, att sikta över
  • vispad grädde, till servering

Kryddig äppelstrudel med choklad

  1. Smörj lätt en stor långpanna. Skala, kärna ur och skiva äpplena och lägg dem i en skål vatten tillsammans med citronsaften för att förhindra missfärgning.
  2. Smält smöret i en stekpanna och stek skorpmjölet i ca 3 minuter tills det är gyllenbrunt. Låt äpplena rinna av och lägg dem i stekpannan tillsammans med resten av ingredienserna till fyllningen.
  3. Lägg ett sjok av fillodegen på arbetsbordet och pensla med lite av smöret. Täck med ännu ett sjok och pensla med mer smör. Lägg på ett tredje degsjok och skeda upp hälften av fyllningen längs mitten av degen fram till 2,5 cm från kanten.
  4. Vik de två kortändarna över fyllningen och rulla ihop degen som till en rulltårta, med början från en av långsidorna. Flytta över rullen till långpannan, med skarven neråt.
  5. Använd resten av degen, fyllningen och smöret till att göra ännu en strudel. Grädda i 200ºC i ca 30 minuter tills strudlarna är gyllenbruna. Låt svalna en aning, sikta florsocker över och servera i skivor med vispad grädde.

Lämna kommentar (kommentaren granskas innan publicering)

 (5/5)
Ditt namn
Hur mycket är 1 + 1?

Kommentarer på recept (3)

Chokladsajten , torsdag, 08 augusti 2013
Överfört betyg från gamla receptsamlingen.
Chokladsajten , torsdag, 08 augusti 2013
Överfört betyg från gamla receptsamlingen.
Chokladsajten , torsdag, 08 augusti 2013
Överfört betyg från gamla receptsamlingen.

Sök recept


Ange rubrik för recept
Kategori
Ingrediens

Sagt om choklad

Han ägnade hela sitt liv åt att ge latinska och grekiska namn till floran och faunan. Han gav kakaoträdet namnet Theobroma, Gudarnas föda.
Carl von Linné (1707-1778)

Samarbete