Mjuk kaffenougat

Det blir ca 75 stycken.

Nougat ska köras länge i matbredare eller mixer. Först blir massan smulig, sedan hård och efter ca 10 minuter mjuk och oljig. Då är den färdig att blandas med smält choklad.

Svårighetsgrad
Kategori:  Konfekt
  3.00/5

Ingredienser

För 1 personer ()

Recept

  • 150 g (ca 2 ½ dl) hasselnötskärnor
  • 2 dl florsocker
  • 200 g ljus choklad
  • 1 msk pulverkaffe (alt. ½ tsk kanel eller kardemumma)
  • små pappersformar

Mjuk kaffenougat

  1. Sätt ugnen på 225°C. Lägg nötkärnorna på en plåt och rosta dem i ugnen ca 5 minuter. Lägg dem sedan i en handduk och gnid av de tunna, bruna skalen.
  2. Kör nötterna tillsammans med florsockret i en matbredare eller mixer i 10-15 minuter tills massan är mjuk och oljig.
  3. Tillsätt kaffe (el. kanel, kardemumma) som stötts i mortel. Blanda massan lite till.
  4. Smält chokladen över vattenbad. Häll ner den över nogatmassan och blanda väl. Lägg upp nougaten i små knäckformar och ställ i kylen. Klart efter ca 15 minuter.

Lämna kommentar (kommentaren granskas innan publicering)

 (5/5)
Ditt namn
Hur mycket är 0 + 1?

Kommentarer på recept (1)

Chokladsajten , torsdag, 19 september 2013
Överfört betyg från gamla receptsamlingen.

Sök recept


Ange rubrik för recept
Kategori
Ingrediens

Sagt om choklad

"Succolade er de fornemme folks drik. Kaffe, derimod, den er de simple folks trøst."
Ludvig Holberg

Samarbete