Mjuk kaffenougat
Det blir ca 75 stycken.
Nougat ska köras länge i matbredare eller mixer. Först blir massan smulig, sedan hård och efter ca 10 minuter mjuk och oljig. Då är den färdig att blandas med smält choklad.
Svårighetsgrad
Dela
Ingredienser
För 1 personer (
)
Recept
- 150 g (ca 2 ½ dl) hasselnötskärnor
- 2 dl florsocker
- 200 g ljus choklad
- 1 msk pulverkaffe (alt. ½ tsk kanel eller kardemumma)
- små pappersformar
Mjuk kaffenougat
- Sätt ugnen på 225°C. Lägg nötkärnorna på en plåt och rosta dem i ugnen ca 5 minuter. Lägg dem sedan i en handduk och gnid av de tunna, bruna skalen.
- Kör nötterna tillsammans med florsockret i en matbredare eller mixer i 10-15 minuter tills massan är mjuk och oljig.
- Tillsätt kaffe (el. kanel, kardemumma) som stötts i mortel. Blanda massan lite till.
- Smält chokladen över vattenbad. Häll ner den över nogatmassan och blanda väl. Lägg upp nougaten i små knäckformar och ställ i kylen. Klart efter ca 15 minuter.
Kommentarer på recept (1)
Chokladsajten
, torsdag, 19 september 2013
Överfört betyg från gamla receptsamlingen.