Körsbärspaj med vit choklad

Svårighetsgrad
Kategori:  Varma desserter
  2.00/5

Ingredienser

För 8 personer ()

Recept

  • 175 g vetemjöl
  • 0.5 tsk malen kanel
  • 125 g osaltat smör
  • 25 g strösocker
  • 2.5 tsk kallt vatten

Fyllning

  • 2 ägg
  • 40 g strösocker
  • 150 g vit choklad, finhackad
  • 3 dl vispgrädde
  • 500 g färska svarta eller röda körsbär eller 2 burkar urkärnade svarta eller röda körsbär à 425 g
  • malen kanel, att strö över
  • ev. extra körsbär till garnering

Körsbärspaj med vit choklad

  1. Sikta ner mjölet och kanelen i en skål. Tillsätt smöret, skuret i små bitar, och finfördela det med fingertopparna. Tillsätt sockret och så mycket vatten att degen blir fast. Svep in i plastfolie och låt vila i 30 minuter.
  2. Kavla ut degen på mjölat underlag och klä en 23 x 2,5 cm djup pajform med löstagbar botten. Skär bort överflödig pajdeg runt kanten.
  3. Förgrädda i 200°C i ca 15 minuter. Ta ut formen ur ugnen och sänk temperaturen till 175°C.
  4. Fyllning
    Vispa samman äggen och sockret. Hetta upp chokladen och grädden i en liten tjockbottnad kastrull tills chokladen har smält. Häll över äggblandningen under ständig omrörning.
  5. Kärna ur körsbären eller skölj de konserverade körsbären noga. Fördela dem över pajdegens botten. Häll chokladblandningen över körsbären.
  6. Grädda i ugnen i ca 45 minuter tills chokladkrämen har stelnat. Strö kanel över och servera varm, dekorerad med extra körsbär om så önskas.

Lämna kommentar (kommentaren granskas innan publicering)

 (5/5)
Ditt namn
Hur mycket är 1 + 2?

Kommentarer på recept (2)

Chokladsajten , torsdag, 08 augusti 2013
Överfört betyg från gamla receptsamlingen.
Chokladsajten , torsdag, 08 augusti 2013
Överfört betyg från gamla receptsamlingen.

Sök recept


Ange rubrik för recept
Kategori
Ingrediens

Sagt om choklad

"Hon åt choklad regelbundet, det höll henne igång. Hon sade att det innehöll mycket näring i litet format. Det räddade henne från att svälta ihjäl."
Kate Chopin (1851-1904)

Samarbete