Chokladlikörformar

Det blir ca 24 stycken.

Svårighetsgrad
Kategori:  Konfekt
  3.82/5

Ingredienser

För 1 personer ()

Recept

  • 150 g mörk choklad, bruten i bitar

Fyllning

  • 175 g vit choklad, bruten i bitar
  • 4 msk vispgrädde
  • 2 msk konjak eller rom

Garnering

  • 50 g mörk choklad, bruten i bitar
  • 25 g vit choklad, bruten i bitar

Chokladlikörformar

  1. Smält chokladen till formarna över vattenbad.
  2. Skeda upp chokladen i 24 knäckformar och sprid den uppför kanterna med baksidan av en tesked. Ställ upp och ner på en plåt täckt med smörpapper och ställ kallt tills chokladen har stelnat.
  3. Smält den vita chokladen till fyllningen tillsammans med grädden över vattenbad. Rör ner konjaken eller rommen. Låt svalna.
  4. Häll upp likörkrämen i formarna tills de är nästan helt fyllda. Ställ i kylskåp tills de har stelnat.
  5. Smält resten av den mörka och vita chokladen i separata skålar. Häll den vita chokladen i en spritspåse med skrivmunstycke. (Eller använd en spritspåse av papper och klipp av den yttersta spetsen.)
  6. Skeda den mörka chokladen över fyllningen så att den täcks helt. Medan den fortfarande rinner, spritsa en cirkel av vit choklad över den mörka chokladen och dra en tandpetare igenom för att ge en fjädereffekt. Eller spritsa ett gallermönster över.

Lämna kommentar (kommentaren granskas innan publicering)

 (5/5)
Ditt namn
Hur mycket är 2 + 2?

Kommentarer på recept (11)

Chokladsajten , torsdag, 19 september 2013
Överfört betyg från gamla receptsamlingen.
Chokladsajten , torsdag, 19 september 2013
Överfört betyg från gamla receptsamlingen.
Chokladsajten , torsdag, 19 september 2013
Överfört betyg från gamla receptsamlingen.
Chokladsajten , torsdag, 19 september 2013
Överfört betyg från gamla receptsamlingen.
Chokladsajten , torsdag, 19 september 2013
Överfört betyg från gamla receptsamlingen.

Sök recept


Ange rubrik för recept
Kategori
Ingrediens

Sagt om choklad

"När man vill dricka riktigt god choklad gör man i ordning den kvällen innan i en kaffekanna av fajans och låter den stå. Chokladen koncentreras under natten och detta ger en mycket bättre konsistens. Den gode Guden kan inte rimligtvis bli förnärmad över denna lilla finess, eftersom Han Själv är den allra mest perfekte."
Brillat-Savarin (1755-1826) fick det här receptet på choklad av abbedissan fru d'Arestrel på klostret Visitation i Belley, England.

Samarbete