Kryddiga chokladpuffar
Det blir ca 20 stycken.
Svårighetsgrad
Dela
Ingredienser
För 1 personer (
)
Recept
- 2 tsk kakaopulver
- 0.25 tsk malda pepparkakskryddor
- 2 msk strösocker
- 250 g smördeg
- uppvispat ägg, till pensling
- 125 g mörk choklad, bruten i bitar
- 2 msk aprikossylt
- 1 msk citronsaft
Kryddiga chokladpuffar
- Smörj en bakplåt. Blanda samman kakaopulvret, kryddorna och 1 msk av sockret.
- Kavla ut smördegen tunt på lätt mjölat underlag till en rektangel, 35 x 25 cm. Dela smördegen mitt av och pensla halvorna med uppvispat ägg. Strö kakaoblandningen över den ena halvan och lägg den andra deghalvan över.
- Kavla smördegen lätt tills halvorna hänger samman ordentligt och degen är ca 2 mm tjock.
- Skär degen i 5 cm breda remsor. Skär på snedden över varje remsa så att degbitarna får ruterform. Pricka dem med en gaffel. Pensla med uppvispat ägg och strö resten av sockret över. Lägg dem på den smorda plåten.
- Grädda i 200°C i ca 15 minuter tills kakorna har jäst upp och är gyllengula. Låt svalna på bakgaller.
- Smält chokladen över vattenbad. Doppa kakornas kanter i chokladen. Låt överflödig choklad rinna tillbaka ner i skålen. Låt stelna på bakplåt täckt med smörpapper.
- Smält sylten i en liten kastrull och pressa den genom en sil ner i en skål. Rör ner citronsaften och glasera kakorna lätt med sylten.
Kommentarer på recept (1)
Chokladsajten
, söndag, 15 september 2013
Överfört betyg från gamla receptsamlingen.