Konjaksflarn

Klä 2 plåtar med bakplåtspapper. Lägg fram 3 träslevar på en arbetsbänk.

Sikta ner mjölet och ingefäran på smörpapper. Hetta upp smöret, sockret och sirapen i en kastrull tills smöret har smält. Ta av från värmen och rör ner mjölet, ingefäran och konjaken. Rör ihop till en smidig deg.

Lägg 3 dessertskedar av degen med stora mellanrum på den ena plåten och grädda i 200°C 6-8 minuter tills kakorna har flutit ut och bildar ett spetsmönster. Ta ut ur ugnen, låt stå ett par sekunder och lyft sedan upp kakorna med en palettkniv. Lägg dem över träskedarna och tryck ner dem mellan skedskaften.

Forma resten av konjaksflarnen på samma sätt. (Om de har stelnat innan du har format dem ställs de in i ugnen igen ett par sekunder för att mjukna.) Baka ut degen på den andra plåten medan de första kakorna formas.

Smält chokladen över vattenbad och doppa sedan kakornas kanter i chokladen och låt stelna på en plåt täckt med smörpapper.