Knapriga pekannötskakor

Det blir 20-22 kakor.

Svårighetsgrad

Ingredienser

För 1 personer ()

Recept

  • 200 g choklad, hackad
  • 50 g osaltat smör, rumsvarmt
  • 2 stora ägg, rumsvarma
  • 1.7 dl strösocker
  • 0.5 tsk vaniljsocker
  • 3 msk "extra fint" vetemjöl (eller vanligt vetemjöl blandat med ½ krm bakpulver)
  • 100 g vanlig eller vit choklad, hackad
  • 100 g pekannötter eller valnötter, grovt hackade

Knapriga pekannötskakor

  1. Sätt ugnen på 175°C. Smörj flera bakplåtar, eller täck dem med bakplåtspapper. Smält chokladen över vattenbad, ta bort skålen, rör ner smöret och låt svalna.
  2. Lägg ägg, socker och vaniljsocker i en stor bunke och vispa med elvisp tills en riktigt tjock, fyllig smet. När man lyfter upp vispen ska smeten ringla ner i ett brett band.
  3. Tillsätt mjölet och vänd försiktigt ner det med en stor metallsked. Vänd sedan försiktigt ner chokladsmeten och därefter chokladhack och nötter.
  4. Klicka ut smeten matskedsvis på plåtarna, lämna gott om plats för kakorna att flyta ut under gräddningen. Grädda i ca 10 minuter, tills kakorna nätt och jämnt stelnat. Låt dem svalna och få stadga på plåten och flytta sedan över dem på galler att kallna. Kakorna håller sig 1 vecka i lufttät burk, upp till 1 månad i frysen.

Bli först att kommentera!

 (5/5)
Ditt namn
Hur mycket är 5 + 2?

Kommentarer på recept (0)

Sök recept


Ange rubrik för recept
Kategori
Ingrediens

Sagt om choklad

"Jag har aldrig behövt tänka på figuren för jag har aldrig haft någon. Vad ni ser framför er är resultatet av ett helt livs chokladätande."
Katherine Hepburn, Time Magazine, 17 nov 1980

Samarbete