Chokladflarn

Det blir ca 24 stycken.

Svårighetsgrad
Kategori:  Småkakor
  4.00/5

Ingredienser

För 1 personer ()

Recept

  • 15 g flagad mandel
  • 25 g osaltat smör
  • 3 äggvitor
  • 100 g strösocker
  • 2 msk vetemjöl
  • 1 msk kakaopulver
  • 2 msk vispgrädde
  • florsocker

Chokladflarn

  1. Sätt ugnen på 175°C. Klä 2 bakplåtar med bakplåtspapper. Krossa mandeln lätt mellan fingrarna. Smält smöret och låt det svalna en aning.
  2. Vispa samman äggvitorna och sockret en aning. Sikta ner mjölet och kakaopulvret i skålen. Tillsätt grädden, det smälta smöret och mandeln. Rör samman.
  3. Lägg 8 teskedar av smeten med stora mellanrum på den ena plåten och grädda i 6-8 minuter tills kanterna är mörkt gyllenbruna.
  4. Ta ut ur ugnen och låt stå i 30 sekunder. Lyft försiktigt upp kakorna på en brödkavel och låt stå i ca 15 sekunder tills de har fått en böjd form. (Om några av kakorna har hunnit stelna innan du har hunnit forma dem, ställ in dem i ugnen igen ett par sekunder för att mjuka upp dem.)
  5. Grädda resten av smeten på samma sätt på den andra plåten medan du formar kakorna i den första omgången.
  6. Förvara i lufttät burk 3-4 dagar och servera med siktat florsocker över.

Lämna kommentar (kommentaren granskas innan publicering)

 (5/5)
Ditt namn
Hur mycket är 2 + 1?

Kommentarer på recept (2)

Chokladsajten , söndag, 15 september 2013
Överfört betyg från gamla receptsamlingen.
Chokladsajten , söndag, 15 september 2013
Överfört betyg från gamla receptsamlingen.

Sök recept


Ange rubrik för recept
Kategori
Ingrediens

Sagt om choklad

"Jag kommer också ihåg chokladbullarna - pain au chocolat - som jag brukade köpa just när de kommit ut ur ugnen. De var så varma att jag knappt kunde hålla i dem. Gyllene utanpå. Otåligt sätter jag tänderna i det välsmakande brödet. Och snart inträffar miraklet. I brödets mjuka innandöme möter jag dig, kära choklad. Dold mellan de tunna skikten och nästan helt smält. Tänk så jag njöt av dig när du uppträdde i denna föga värdiga omgivning."
Irene Frain, fransk författarinna

Samarbete