Chokladsufflé med vanilj

Svårighetsgrad

Ingredienser

För 4 personer ()

Recept

  • 4 suffléformar (8,5 cm i diameter och 6 cm höga)
  • 125 g mörk choklad, 70 %
  • 1.5 dl vispgrädde
  • 0.5 vaniljstång, urskrapad
  • 3 äggulor
  • 5 äggvitor
  • 30 g rörsocker
  • lite citronsaft
  • florsocker

Chokladsufflé med vanilj

  1. Sätt ugnen på 175°C. Smörj suffléformarna och strö dem med socker.
  2. Hacka chokladen fint, koka upp vispgrädden och häll den över chokladen. Blanda massan slät med en slickepott.
  3. Tillsätt vaniljkornen. Vispa i äggulorna.
  4. Vispa vitorna med en elvisp tillsammans med ca 1 tsk citronsaft och lite av sockret. Vispa tills hårt skum bildas.
  5. Blanda ¼ av marängmassan med chokladblandningen. Blanda med en slickepott i chokladmassan i resten av marängskummet. Massan ska vara så lätt och luftig som möjligt.
  6. Fördela massan i formarna och baka dem i 9-12 minuter.
  7. Strö över florsocker och servera dem omgående, till exempel med vaniljglass eller lite sorbet på röda bär.

Bli först att kommentera!

 (5/5)
Ditt namn
Hur mycket är 5 + 0?

Kommentarer på recept (0)

Sök recept


Ange rubrik för recept
Kategori
Ingrediens

Sagt om choklad

"Mitt begär efter choklad har sällan avtagit, inte ens under farliga tider."
Marcel Desaulniers, skapare av desserten Death by Chocolate

Samarbete