Chokladsufflé

Svårighetsgrad
Kategori:  Varma desserter
  3.63/5

Ingredienser

För 4 personer ()

Recept

  • 150 g mörk choklad
  • 3 dl mjölk
  • 3 äggulor
  • 3 äggvitor
  • 1.25 dl florsocker
  • 2.5 msk vetemjöl

Chokladsufflé

  1. Sätt ugnen på 225ºC. Smörj en ½ liters form med raka kanter mycket väl.
  2. Bryt chokladen i små bitar och lägg dem i en kastrull. Häll i mjölken och smält chokladen i mjölken på svag värme.
  3. Vispa äggulor och florsocker poröst. Rör i mjölet.
  4. Häll den varma chokladmjölken över äggvispet under kraftig vispning. Häll tillbaka blandningen i kastrullen och värm alltsammans under vispning tills blandningen tjocknat något. Obs! Den får inte koka. Låt den svalna.
  5. Vispa äggvitorna till hårt skum.
  6. Rör först ner hälften av vitorna i smeten och vänd därefter försiktigt ner resten.
  7. Häll sufflésmeten i formen och jämna till ovansidan.
  8. Grädda i nedre delen av ugnen ca 10 min. Sänk värmen till 200ºC och fortsätt att grädda ytterligare 10-15 min.
  9. Servera sufflén omedelbart. Sikta gärna lite florsocker över ytan. Eventuellt kan man servera lätt vispad grädde till.

Lämna kommentar (kommentaren granskas innan publicering)

 (5/5)
Ditt namn
Hur mycket är 4 + 1?

Kommentarer på recept (16)

Chokladsajten , torsdag, 08 augusti 2013
Överfört betyg från gamla receptsamlingen.
Chokladsajten , torsdag, 08 augusti 2013
Överfört betyg från gamla receptsamlingen.
Chokladsajten , torsdag, 08 augusti 2013
Överfört betyg från gamla receptsamlingen.
Chokladsajten , torsdag, 08 augusti 2013
Överfört betyg från gamla receptsamlingen.
Chokladsajten , torsdag, 08 augusti 2013
Överfört betyg från gamla receptsamlingen.

Sök recept


Ange rubrik för recept
Kategori
Ingrediens

Sagt om choklad

"Utesluter begreppet choklad tesen om den fria viljan?"
Sandra Boynton

Samarbete